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鸭子粑

“鸭子粑”又叫“擂打鸭”,是冷水江新化美食中的一道名菜。它的做法是连骨带肉剁成肉泥,入锅炒熟,再掺米粉,以冷水调之,烹至糊状起锅,味奇香,奇鲜。

鸭子粑外表油亮金黄,入口滑嫩,余味绵长。

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