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娄底

娄底区域简介

娄底市,位于湖南地理几何中心,被誉为“湘中明珠”。行政区域分为娄星区、冷水江市、涟源市、双峰县、新化县,总面积8117平方公里。据传,天上二十八星宿中的“娄星”和“氐星”在这里交相辉映,故而得名。

娄底特产

颜色透亮,质地细腻白嫩,口感香软,略有粘连。
下面条、粉条、馄炖的时候,滴几滴山胡椒油,清香扑鼻,爽口宜人!冷水江、新化的一些麻辣,比方说牛板筋,一般也都会放点山胡椒油,很特别的香味! 山胡椒油跟花椒油是有区别的,个人感觉,山椒油更加清香!
湘土情酒味糯米洞藏黄酒,公司位于三尖镇茶花溪风景区。湘土情糯米洞藏酒采海拔1500米的雪峰山脉,大嵊山茶花溪山泉水,以高山绿色、环保、罗洪糯米为主要原料,用天然野生植物秘制的酒曲发酵酿造而成,经权威部门检验证实“湘土情”系列。 酒含有多种人体必需的氨基酸,以及维生素和微量元素,有益于人体健康,属纯绿色、环保、营养健康型产品,让女
涟源盛产面粉,三十年代就颇有名气。民国初期,蓝田镇相断发展80余家畜力制粉磨坊,施行季节性面粉生产。
永丰辣酱,产于双峰县永丰镇,已有三百多年的历史,据说以蔡和森的祖辈经营的蔡广祥店最有名。
冷水江的牛板筋,都会加一点儿山胡椒油。鲜嫩多汁,清香扑鼻,吃在嘴里辣辣的。
冷水江新化的特色菜,新化三大碗之一。将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片,再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟,再加入葱、香菜,淋上山胡椒油即可食用。
圆子,学名叫雪花丸子,冷水江新化传统名菜。将肉剁得细细的,打几个鸡蛋匀进去,放些花生等拌在一起,然后将肉弄成一个个的小球,滚上糯米,蒸熟。
向东街红汤牛肉面: 一、大骨高汤 采用猪的筒子骨为主要材料,加上八角、桂皮等十余种香料配方武火煮沸,文火慢熬至汤变白色(一般需要5-8个小时),天然骨香浓厚即可。 二、红油制作 红油原本属于湘川菜系必不可少的调色料,只是在新化红油的制作却别出心裁,主要材料是香葱、本地红干椒粉
每年农历9—12月份,以水车镇本土优质猪肉为原料,加入适当的盐、酱油、味精、香料等,经过多道工序精心淹制,利用柴炭火熏烤30—40天,然后洗净、风干、切割、包装。水车柴火腊肉蒸熟切片即可食用,也可配以辣椒、蒜苗、姜丝等烹炒。